Kost för inflammation i bukspottkörteln: exempel på meny

Inflammation i bukspottkörteln – pankreatit – inaktiverar hela matsmältningssystemet. Det syntetiseras alla enzymer som hjälper i behandling av proteiner, fetter och kolhydrater. Pankreatit kan vara akut och kronisk, men om någon form är skyldiga att hålla sig till diet.

Pankreatit

Gemensamma regler för diet

I denna patologi den viktigaste uppgiften är att skona matsmältningssystemet i mekaniska, kemiska och termiska villkor. En hälsosam kost för inflammation i bukspottkörteln, ofta botemedel inflammation, återställer dess funktion, skyddar magen från aggressiva mat minskar aktivt arbete i gallblåsan och förhindrar sjukdomar i levern.

Patienter bör äta mat som erbjuds till bordet 5P klassificering Pevsner. Maten ska vara nyttig, men låg i fett och kolhydrater, nämligen socker.

Får en ökad mängd protein. På detta sätt kan du förhindra övergången av fettlever och förekomsten av diabetes. En dag bör förbrukas en viss mängd av näringsämnen:

  • Protein – 100-120 g, varav 65% av animaliskt ursprung.
  • Fetter – 80-100 g, varav 15-20% var av vegetabiliskt ursprung.
  • Kolhydrater – 300-350 g socker i dem – 30-40 g.
  • Mat salt – 6-10 g, maten är bättre att salta lite.
  • Vätskeintag – 1.5-2 liter.

Energi per dag får inte överstiga 2500-2600 kalorier. Dagliga kalori behov för att beräkna läkaren ta hänsyn till de befintliga vikt och hälsa för patienten.

Allmänna principer:

  • Mekanisk preparation produkter. I det akuta skedet av sjukdomen den mat du vill ha för att torka, puré och låt koka ett par. Detta är den mest lätt på magen och underlättar matsmältningen.
  • Maten temperatur. Du kan inte äta varm eller kall mat. Den optimala temperaturen på 20-50 grader.
  • En måttlig portion. Inte äta för mycket när sjukdomen, så att inte belasta den sjuka kroppen och hela systemet.
  • Kost
  • Diet. Äta bör vara relativ, 5-6 gånger per dag måttliga volymer. Så försvinner den belastning på olika organ, maten absorberas snabbt och enkelt, kommer inte buksmärtor efter att ha ätit.
  • Förbudet mot alkohol och tobak. I denna sjukdom alkohol bidrar till uppbyggnad av plack i kanalerna av körtlar, förhindra utgivningen av hennes hemlighet i tolvfingertarmen. Strykjärn medan det fortfarande starkare blir inflammerad och börjar själv smälta sig själv. Men nikotin förhindrar syntes av ett enzym som eliminerar acetaldehyd.

Med tanke på sjukdomen är lömsk, när det är som krävs för att strikt iaktta de regler för diet, eftersom det finns annars en försämring av alla behandlingen blir ineffektiv.

Hur lång tid behöver jag för att kost beror på sjukdomsförloppet. Det första steget är alltid mycket strikt diet, och sedan gränserna för acceptabel produkter successivt utöka.

Vad kan du äta med pankreatit?

Tillåtna på detta patologi produkter ska vara lätt att inte hindra arbetet i bukspottkörteln, då färre kommer att producera enzymer.

Mat ska vara snabbt behandlas och att gå från mage och tarmar på väg ut, utan att bilda gas, förbättra redan skarp smärta i buken.

Maten bör innehålla mer protein, eftersom de enzymer som tillverkar järn består av dem. Vilka livsmedel du kan äta utan rädsla för en attack, som representeras av listan:

  • Bröd. Torkade, unken, torr, kakor, kex.
  • Soppor. Helst från mosade grönsaker: pumpa, potatis, morot, zucchini. Du kan laga med spån, mannagryn eller havregryn.
  • Köttet. Endast vegetabiliska varianter: ren kalvkött oxfilé, kycklingfilé, Kalkon, kanin. Bara kokt eller ångad: hamburgare, dumplings, biff Stroganoff.
  • Kycklingbröst
  • Fisken. Torra sorter: karp, Sej, torsk, kokt eller kokt fisk.
  • Spannmål. Accepteras den torkat bovete, gryn, ris, gröt på vatten blandat med mjölk, havregryn, grytor av spannmål med keso.
  • Mejeriprodukter. Lättmjölk, låg fetthalt keso, inte sur, yoghurt, kefir, yoghurt. Kan du äta ost med låg fetthalt och osaltat.
  • Ägg. För att förbereda en äggvita omelett och äggula är bara en i veckan.
  • Grönsaker. Tillåtna potatis, rödbetor, blomkål, squash, pumpa, zucchini, morot, kokta gröna ärtor.
  • Sötsaker. I stället för sand att ta xylitol. Vad frukt kan pankreatit: mogen och inte sura frukt och bär, får förbereda kompotter, mousse, gelé, allt för att torka. Du kan äta söta bakade äpplen.
  • Såser. Du behöver för att laga mat av vegetabilisk buljong och mjölk, lägga till mjöl.
  • Fetter. Du kan äta smör, men inte mer än 30 gram per dag, vegetabiliska skalade – 10-15 g och arom dem en färdig måltid på en tallrik.
  • Drycker. Du kan dricka svagt te med citron, buljong höfter, mineralvatten utan gas, juice, tidigare utspädd med vatten i förhållandet 1:1.

Detta ljus kost används vid kronisk pankreatit under vila. Under exacerbation kost drastiskt förändringar som måste åtlydas.

Vad är förbjudet?

Kost för inflammation i bukspottkörteln inte tillåta användning av produkter som ökar frisättningen av magsyra och utsöndringen av körteln. Om det produceras mer enzymer och att de inte går helt till bearbetning av livsmedel, det börjar korrodera vävnad av patientens kropp. För att minska isoleringen av enzymer och snabb eliminering av inflammation krävs för att överge användningen av följande produkter:

  • Soppor. Äter inte soppa på kött, fisk och svamp buljong, som består av många ingredienser: soppa, soppa. Mejeriprodukter soppor är också förbjudna, och kallt, till exempel, hash.
  • Färskt bröd av råg eller vete, stekt pajer, kakor, bakverk smör.
  • Köttet. Fläsk-och lammkött, gås och anka, som är de typer av fett, inälvor, korv, rökt, konserverad mat.
  • Fisken. De typer av fet, stekt, rökt, saltad och konserverad.
  • Mejeriprodukter. Du kan inte äta feta mejeriprodukter: crème fraiche, ost, grädde.
  • Spannmål. Förbjudet: korn, hirs, majs och vete. De lång tid att smälta, vilket orsakar utsöndringen av saltsyra.
  • Fläsk och lamm
  • Ägg. Kokt hårdkokta ägg och äggröra.
  • Grönsaker. Du kan inte äta kål, rädisor, rovor, aubergine, söt och varm paprika, spenat, vitlök, rädisa.
  • Sylt, choklad, råa och inte torkade frukter och bär (vindruvor, fikon, bananer), glass.
  • Kryddor. Kryddiga kryddor: paprika, pepparrot, vinäger och liknande.
  • Kaffe, te, stark, söt läsk, kakao, druvsaft.

Vid matlagning är förbjudet att använda fasta fetter: nötkött, lamm, gris fett, bär och liknande. Det är svårt att behandla patienten mag-tarmkanalen.

Kost vid akut pankreatit

Akut patologi av cancer i de två första dagar kräver en fullständig avhållsamhet från mat. Patienten är i behov av fullständig vila, både fysiskt och känslomässigt. Du kan dricka alkaliska mineralvatten, svag osötat te och som avkok av nypon. Dessutom kan du sätta en flaska med glass på magen. Sedan ett par dagar i maten är infört i form av droppers.

I dag 4-5 mindre måltider patienten kan ges en låg-kalori mat i form av flytande gröt, slemhinnor buljonger. 5-6 dagar är möjligt att ge en omelett med äggvitor, mosad gröt av bovete eller havregryn, kokta grönsaker och några kex. Mat att ta till 6 gånger per dag i små volymer. Sedan kan du använda puddingar, mousses, puddingar. Efter att den akuta fasen patienten går på en diet №5P.

Kost vid kronisk pankreatit

Om pankreatit blev kronisk, då personen bör nästan alltid äta diet mat. Experter som har utvecklats för denna speciella tabell 5P, syftet med dieten syftar till att maximalt underlätta arbetet i bukspottkörteln och full av lugn. Detta uppnås genom att rätt kemisk sammansättning av mat, mängd portioner. Menyn domineras av protein livsmedel, låga kolhydrater och fetter, det är en total vägran av grova fibrer och tunga kött. Mat att laga mat enbart till för ett par, koka eller gryta.

Bakat Äpple med torkade aprikoser

Kan inte dricka alkoholhaltiga drycker och för att smaksätta livsmedel heta kryddor. Under remission, kan du utöka listan över tillåtna livsmedel, men inte att gå längre än listan över tillåtna livsmedel, ovan.

Kost för inflammation i bukspottkörteln, med försämring, om sjukdomen har tagit en kronisk form, precis som vid akut pankreatit. Först två dagars vila och bara dricka, då den flytande gröt och mosad soppor, och efter att kosten expanderar till en rimlig nivå.

Från listan över tillåtna mat, kan du välja en lämplig kombination för att maten inte blir tråkig och inte tillräckligt. Vad kan jag äta under dagen:

Frukost:

  • Sallad på kokt betor juice.
  • Låg-fett keso, buljong höfter.
  • Ägg kokt, kaffe och kex.
  • Havregryn, jelly.
  • Bovete gröt, te.

Mellanmål:

  • Morot sallad.
  • Bakat Äpple med torkade aprikoser.
  • De vispade äggvitorna.
  • Ris med russin.
  • Potatismos, morot och pumpa.

Lunch:

  • Soppor och borsjtj på grönsaksbuljong.
  • Kyckling kotlett.
  • Ångad fisk med ris.
  • Pasta marint.
  • Grönsaker som kokt.

Mellanmål:

  • Jelly från frukt eller bär.
  • Smörgås med smör och ost.
  • Jelly från bär.
  • Bakad potatis.
  • Mosade bönor.

Middag:

  • Vinägrett ost och yoghurt.
  • Ägg och ost.
  • Risgrynsgröt och yoghurt.
  • Blomkål kokt och filmjölk.
  • Ägg från squash och yoghurt.

Detta är en grov meny från vilken du kan ta någon maträtt eller komma upp med det oberoende av de livsmedel som är tillåtna att äta och laga sätt bespara sjukt organ.

Örter för pankreatit

För att hjälpa till att lindra sjukdomen, medan hemma, du kan använda olika växtbaserade hopkok och infusioner. Den mest effektiva för pankreatit är: Helichrysum, gråbo, hagtorn, agrimony, mynta, johannesört, aloe, kamomill och andra.

De kan användas separat, men de är bättre på träningsläger. I akuta bästa växtbaserade healer är ett avkok av nypon.

Örter för pankreatit

Många patienter bryr sig om huruvida det är möjligt att med med pankreatit? Ja, honung rötas lättare än socker, så att de kan ersätta den berömda och mycket skadligt för den mänskliga kroppen sötningsmedel.

Dessutom har patienter med pankreatit är förbjudet att äta kakor, bakverk och andra sötsaker. Med inflammation i bukspottkörteln är en stor fördel: minskar inflammation, ökar immunitet, hjälper i läkning av sår.

Kost för pankreatit i någon form är den sanna vägen till återhämtning. Om detta försummas, kan det orsaka allvarliga komplikationer och för att komma ur denna situation kommer att bli svårt.