Kost för gikt - tabellen produkter och kostrådgivning

Gikt är en person som upplever en hel del obehag. Lederna värker och svullnar, med akut ben rodna, promenader blir ganska svårt. En erfaren läkare kommer omedelbart indikerar att patienten vikten av rätt kost för gikt – det är på grund av den förändring av kosten kan vara en lång tid för att stabilisera sin hälsa.

Kost för gikt

Gikt – vad för slags sjukdom?

Gikt, gouty artrit – en allvarlig sjukdom i samband med kränkning av protein metabolism. Om diagnostiserats med denna sjukdom, det innebär ansamling av purin derivat urinsyra. Fördröjd behandling – en direkt väg till sitt nedfall i muskler, ligament, leder i form av urat (salter). Detta orsakar anfall av smärta efter en viss tid, och sedan uppkomsten av sälar på lederna, mycket smärtsamma vid beröring.

Där patienter med gikt tar en onormal mängd urinsyra? Anledningen till ansamling av metaboliska förändringar, förutsättningarna för en sådan stat kan bli:

  • Ärftlighet;
  • Autoimmuna sjukdomar.
  • Lång-befintliga högt blodtryck;
  • Njursjukdom, etc.

Fortfarande, de viktigaste erkänd riskfaktor för dålig kost, vilket leder till alltför stora intag av puriner i kosten. Ett stort antal av dem finns i rött kött, kaffe, choklad, baljväxter och andra produkter. Särskilt mycket puriner i alkohol: öl är till exempel mycket rik på guanosin, xanten, och de föregår bildandet av syra. Priser innehållet i den senare är 3,4 – 7 mg för män och 2,5-5,5 mg hos kvinnor. Om denna siffra överskrids, bör du tänka på att följa en speciell diet.

Mål kost

Gikt behandling är alltid komplexa. Om grunden för patologi ligger enbart med felaktig kost och andra avvikelser i diagnosen är inte upptäckas, för att minska angrepp hjälpa på rätt sätt organiserad menyn. Men, framförallt, rätt kost för gikt bör kompletteras med intag av farmakologiska medel för att förbättra nedsatt funktion, för "dämpning" av urinsyra i blodet, smärtan, för att återställa leder.

100% botas patologi är inte en diet, men kommer att hjälpa till att minska försämringen till ett minimum eller helt utesluta dem. Det huvudsakliga syftet med den förändring av kost är den minskning av föreningar av urinsyra därmed förhindra nedfall i vävnaderna. Det kommer att ha:

  • Att granska menyn för varje dag.
  • Ge upp dåliga smaker;
  • Regelbundet övervaka blodvärden, för att ändra kosten, om nödvändigt, för att dra åt.
Gikt

I Allmänhet, mat för gikt på ben eller andra leder som påminner om de grundläggande principerna för hälsosam kost – med undantag av dålig mat, berikning av kost med vitaminer, mineraler, öka mängden växtnäring, rimlig konsumtion av animaliska livsmedel.

Terapeutisk kost för denna sjukdom

I likhet med andra terapeutiska nutrition kost för gikt kallas "den terapeutiska tabell Nr 6". Att mat som är förenligt med denna tabell, bör du ta bort eller begränsa följande produkter:

  • Direkt ökar förekomsten av urinsyra – innehåller detta ämne eller dess föregångare;
  • Som resulterar i frisättning av salter från lederna tillbaka in i blodet.

Ett antal produkter som är mindre svårt att påverka metabolism purin, så i remission, de kan användas i små mängder. Mat som inte påverkar koncentrationen av urinsyra eller kan minska den, kan konsumeras utan restriktioner.

Sammansättning och kaloriinnehållet av kosten Nr 6 nedan.

Figur Enhet Normen
Proteiner Gram 70-80
Kolhydrater Gram 400
Fetter Gram 80-90
Kalori Kcal 2500-2700
Mängden salt Gram Upp till 8-10 per dag
Den volym vatten Liter 2

Enligt dieten, det är viktigt att säkerställa en förskjutning av reaktion av urin i den alkaliska sidan – detta för att undvika ansamling av urat i vävnader, där de fälls ut när den sura miljön i kroppen. För detta behöver du för att äta alkaliska livsmedel – mjölk -, växt-baserad kost. Om ett onormalt tillstånd som uppstår i samband med diabetes att ha en diet kommer att ha på individuell basis och endast under övervakning av en läkare. Den angivna kvantiteten av det vatten som används, om det är några problem med njurar och hjärta.

Kost

Det är mycket viktigt att lära sig att laga mat. Särskilda krav för matlagning är tillåtna frukter, grönsaker, spannmål nej, men kött måste behandlas på ett särskilt sätt. Om den bakas eller stekt, alla kväveföreningar förblir oförändrade. Men medan matlagning upp till 50% av puriner överförs till buljong. Var noga med att tömma buljong i 15 minuter efter matlagning och ersätta det med nytt vatten, vilket kommer att bidra till ännu mer för att skydda köttet.

Kost och dess principer

Utveckling av kost för gikt är baserat på tabellen produkter. Det återspeglar närvaron av kväve/100 g råvara. Detta kommer att hjälpa till att planera menyer och inte göra fel val av komponenter.

Produkt grupp Det ungefärliga antalet av puriner per 100 g Exempel på mat
Med höga nivåer av puriner 0,15-1 g Rik buljong, rött kött (nöt, fläsk), lever, inälvor, rökta produkter, fet fisk – konserv, i olja, hjärnan
Med en måttlig nivå av puriner Av 0,05-0,15 g Vitt kött, bacon, skaldjur, baljväxter, blomkål, svamp, ängssyra
Med en låg nivå av puriner Mindre än 0,05 g Mejeriprodukter, mjölk, nästan alla grönsaker, frukter, spannmål, pasta, nötter, ägg

I behandlingen av alla svårighetsgrad av gikt behöver oro för att behandla de livsmedel som innehåller en massa farliga ämnen. Måttlig innehållet i dessa föreningar – ett tecken på att de produkter som är tillåtna i små mängder och endast i remission av sjukdomen. I den mest akuta fasen av kött, fisk, bönor korn är bort från menyn, har en person att bara äta vegetarisk soppa, spannmål, vegetabilisk buljong, juice, mejeriprodukter. I försämringen, den mängd vatten som ökade till 3 liter/dag.

Grönsaker och frukt

Andra viktiga principer för att skriva ett kost:

  • I ett lugnt skede av sjukdomen för att äta kött, fisk, inte mer än 3 gånger/vecka, under dag – upp till 120-150 gram.
  • Ät små portioner, 4-5 gånger/dag.
  • I dag meny måste vara varmt och flytande mat, sallad, frukt och drycker.
  • En känsla av fullkomlighet efter en måltid inte ska visas, en viktig lagom portioner.

I purin kost är viktigt, en fullständig eliminering av alkohol. Om du dricker bara 15 g alkohol varje dag, risken att drabbas av gikt har över 2 gånger. I remission kan ibland dricker rött eller vitt vin, men i mycket måttliga kvantiteter. Vi bör inte glömma vitaminer, när de inte räcker på meny – särskilt C-vitamin som sänker nivåer av urinsyra.

Detaljerna i nutrition i fetma

Ofta, på grund av störd ämnesomsättning av patienten, utöver gikt, är överviktiga. Även fel på protein metabolism är ofta i diabetes. I detta fall, den person som måste följa en viss variation antipurine kost - Nr 6E. Om du inte begränsa intaget av kalorier i kroppen med felaktig ämnesomsättning av att utveckla hyperlipidemi som orsakar skador på leder, hjärta. Även gikt i lederna, förutom salter av urat, försenad kolesterol. Detta orsakar att gå av symptomen på artrit och tendinit – senan lesioner.

Behandling kombinationen av fetma, gikt och hyperlipidemi är genom kosten. Dess längd kan vara upp till månader med strikta restriktioner, då det näringsmässiga värdet av livsmedel ökar. Har kost Nr 6E är följande:

  • En allvarlig begränsning av animaliska fetter – inte mindre än 30%. Mängden av kolesterol inte överstiga 30 mg/dag.
  • Kalorier – upp till 2000 kcal, kolhydrater – 250 g (fetter – 70 g protein, 70 g).
  • Uteslutning av konfektyr, godis, feta kakor, en kraftig minskning av andra enkla kolhydrater.
  • Kött konsumtion – 1-2 gånger/vecka.
  • Mat upp till 6 gånger/dag i små portioner.
  • Ett stort intag av vätska, särskilt alkaliska mineralvatten.
Viktiga principer för att skriva ett kost

Kroppsvikten bör inte minska kraftigt, så svält dieter är oacceptabelt. För att månaden inte ska ner i vikt mer än 3 kg – denna dramatiska viktminskning kommer inte att medföra skada för hälsan.

Förbjudna livsmedel för gikt

Vid sammanställningen av menyer kost för gikt det viktigaste att komma ihåg vilka livsmedel som är mest skadliga. De orsaka en kränkning av purin ämnesomsättningen i kroppen och leder till ansamling av urinsyra. Kött mat den mest negativa påverkan på hälsan:

  • Lever fläsk, nötkött.
  • Njure från nötkreatur, svin.
  • Hjärnor;
  • Lamm;
  • Fläsk;
  • Nötkött.
  • Bacon;
  • Kött från unga djur.
  • Korv, fet korv;
  • Rökt kött, delikatesser;
  • Gelé,
  • Fett kött buljonger;
  • Semi-färdiga produkter.
  • Köttet kycklingar.

Vissa vegetabiliska livsmedel är också med i listan, vad man inte ska äta med gikt. Till exempel, skada en patient kan orsaka följande produkter:

Namnet på produkten Värmevärde, kcal
Ängssyra 19
Linser 284
Bönor 123
Soja 381
Ärtor 60
Bönor 57
Fikon 50
Ängssyra 19
Spenat 22

Om bönan har en hel del av kvävehaltiga föreningar, dock innehåller en hög halt av oxalsyra, och att det också påverkar ämnesomsättningen av proteiner. Det är också förbjudet gikt livsmedel är hallon, tranbär, som innebär att en hel del av puriner och orsaka ansamling av urat. Vad man inte ska äta med gikt? Andra livsmedel som vi har glömt, eller bara då och då i små mängder:

En allvarlig begränsning av animaliska fetter
  • Svamp;
  • Choklad;
  • Majonnäs;
  • Senap;
  • Salt ost, ost.
  • Eldfasta animaliska fetter.
  • Marinader, pickles;
  • Konserverat kött, fisk.
  • TRANS-fetter, matolja, margarin;
  • Rabarber.

Av kryddor kan, främst vitlök är en gikt det inte kommer att orsaka skada, men att diversifiera bordet, göra mat mer smakrikt på grund av att den begränsning av salt. Men andra kryddor för att lägga till bör vara i små mängder, och det är bättre att utesluta dem. Fisk och skaldjur kommer att glömma saltvatten fisk, ägg, fet fisk makrill, lax och räkor. Från att dricka kvass, kaffe, starkt svart te.

Vad man inte ska äta med gikt i stora mängder?

Det är produkter som patienten kan äta bara av den akuta fasen av sjukdomen, när eftergift är lång, men utan missbruk. Med en rimlig integration i menyn för skada till kropp kommer inte. Många patienter som är intresserad, kan jag äta tomater med gikt? Dessa grönsaker är bra för den allmänna hälsan, eftersom de innehåller antioxidanter och kraftfulla anti-cancer komponenter. Men gikt tomater på grund av den måttliga mängd av puriner är tillåtet i små mängder. Du kan aktivera dem i menyn 1-2 gånger i veckan under 1-2 bitar.

Blomkål, pasta, färsk bröd, rädisor, sparris, selleri – mat som kan vara skadligt för kroppen om du äter det utan begränsningar. Ibland sådana produkter som kan ingå i menyn, men lite. I den lista av restriktioner ingår också:

  • Smör.
  • Bakning;
  • Ägg (1 per dag);
  • Låg-fet fisk (2 portioner i veckan);
  • Kakao – en gång per vecka.
  • Gröna färska.

Tillåtna livsmedel för patienten

En lista över vad du kan äta för gikt, är ganska stor, rädda patienten är inte nödvändigt. Detta är den mest tillgängliga grönsaker som potatis, gurka, aubergine, zucchini, morötter, rödbetor, kål.

Tillåtna frukter ges nedan:

  • Äpplen;
  • Päron;
  • Plommon;
  • Aprikoser;
  • Persikor;
  • Nektariner
  • Persimon;
  • Citrus;
  • Vattenmeloner;
  • Nästan alla bär, utom i de fall som anges i avsnittet "förbjuden mat".

Patienten måste komma ihåg att torkad frukt och nötter, även han kan äta solrosfrön. Bröd är att föredra framför vitt bröd mjöl 2: a klass, i går, och även hela korn och bröd med vetekli bröden. Du kan laga någon flingor med mjölk, vatten, lägg en liten mängd smör (för fetma mjölk utspädd med vatten).

Kött-diet får patienten 2-3 gånger i veckan, hon är förberedda:

  • Kyckling;
  • Kanin;
  • Turkiet.

Soppor göra vegetarisk, eftersom puriner i buljong när jag lagar mat i stora mängder. Du behöver för att utöka din meny för gikt keso, yoghurt ost, fermenterade mjölkprodukter, gräddfil, hårda ostar (den senare bör inte missbrukas på grund av hög fetthalt och överflöd av salt). Ägg kan du äta, som kokt fisk vita sorter, rasp. Vegetabilisk olja i kosten bör vara regelbundet och oraffinerad (solros -, majs -, oliv -, linfrö).

Den bästa drycken i denna sjukdom – grönt te, frukt drycker med nypon, tranbär, mineralvatten utan gas, gelé och kompotter.

Soppa

Fasta dagar för gikt

Den bästa tiden att lasta på någon produkt eller en kombination av 2-3 grönsaker och frukter. Exempel på produkter som kan innehålla:

  • Melon;
  • Keso och yoghurt;
  • Potatis;
  • Äpplen;
  • Zucchini;
  • Gurkor.

Till exempel, under dagen för att äta 1 liter kefir, 300 g fettfri ost och också dricka mycket vatten. Under frukt och grönsaker dagar förbrukar upp till 1-1,5 kg av varje tillåten vegetabiliska produkter, inte att förglömma vatten. Ett annat alternativ för lossning är att koka upp mjölk 100 g ris, för att äta den, dela i 6 delar och lägga till varje gång en hälften av ett Äpple eller ett glas äppelkompott.

Meny för gikt

Exempel meny under exacerbation av sjukdomen för dagen är följande (varje rad är en separat måltid, med start i morgon):

Meny för alla dagar i veckan finns nedan:

Första dagen:

  • Havregryn, torkad frukt, grönt te,
  • Gryta med keso;
  • Soppa med ris, isbergssallad pannkakor, creme fraiche, gelé, bröd;
  • Juice;
  • Grönkål sallad, päron, bröd.

Andra dagen:

  • Köttbullar bovete med morötter, gräddfil, te;
  • Apple smoothies;
  • Gryta alla grönsaker, makaroner och ägg i ugn, kompott;
  • Bakade äpplen;
  • Sallad med rödbetor, ost, bröd.

Tredje dagen:

  • Gröt av ris, torkade plommon, infusion av nypon;
  • Gräddfil med keso;
  • Soppa med grönsaker, en bit kokt kött, marmelad, ost kakor;
  • Jelly bär;
  • Hash Browns, bröd.

Fjärde dagen:

  • Omelett med örter, bröd och smör.
  • Morot-Äpple sallad med nötter;
  • Kokt fisk, sockerbetor soppa, bröd;
  • Yoghurt;
  • Gröt på hirs och pumpa kaffe.

Femte dagen:

  • Ost, crème fraiche, honung, örtte;
  • Banan;
  • Soppa med nudlar och grönsaker, kokt kött, kaffe,
  • Druvor;
  • Yoghurt, kyckling ris.

Den sjätte dagen:

  • Fasta dag.

Den sjunde dagen:

  • Bovete gryta med ost, buljong höfter,
  • Äpple och yoghurt;
  • Ugnsbakad zucchini med ost, vegetarisk soppa, bröd;
  • Kakor med kaffe;
  • Stuvad vitkål, kokt ägg.